Польза петрушки и вред
 

Петрушка: польза и вред

petrushka

Все мы с удовольствием употребляем в пищу огородную зелень, которая является не только пряной приправой к пище, улучшающей вкусовые качества многих любимых блюд, но и ценным источником биологически активных фитонутриентов. Петрушка относится к двулетним травянистым растениям семейства Зонтичные. Польза петрушки и вред обусловлены ее уникальным химическим составом и целебными свойствами. Помимо активного применения в кулинарии, петрушку с незапамятных времен используют в качестве лечебного средства от множества заболеваний.



 
В народной медицине с успехом применяют корень, листовую зелень, стебли, семена петрушки, изготавливая из них различные целебные вытяжки. Также, в качестве эффективного средства для лечения многих недугов, зарекомендовал себя сок растения. Чтобы разобраться, какие же имеет петрушка лечебные свойства и противопоказания, давайте выясним, какие химические соединения содержит это целебное растение.

 

Состав петрушки

Тщательные исследования показали присутствие в составе петрушки целого комплекса витаминов:

- витамин А (с уверенностью можно утверждать, что каротиноидов в петрушке содержится значительно больше, чем в ее самом известном для населения источнике – моркови);

- группы В (в том числе, и фолиевая кислота, более известная как витамин В9);

- витамин С (по количеству аскорбиновой кислоты петрушка уверенно разделяет вместе с плодами черной смородины вторую позицию, после шиповника);

- витамин Е (токоферол является мощным антиоксидантом, продлевающим молодость);

- витамин РР (никотиновая кислота является лекарственным соединением, участвующим в большинстве окислительных реакций живых клеток).

 

Помимо витаминов в петрушке содержатся минеральные составляющие (калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, йод и другие). Петрушка – качественный источник клетчатки (пищевые волокна), принимающей непосредственное участие в очищении кишечника от продуктов распада. В небольших количествах в растении присутствуют органические кислоты (насыщенные и ненасыщенные), эфирные масла, сахара (фруктоза, глюкоза), растительные белки, жиры, инулин, углеводы.

Петрушка: польза и вред

 

Петрушка: полезные свойства

Чтобы полностью уяснить, какая польза петрушки и вред для нашего организма возможны, рассмотрим основные лечебные свойства растения:

1. Употребление зелени, корня и водных вытяжек на основе петрушки регулирует уровень глюкозы в крови, укрепляет сердечную мышцу, очищает сосуды (узнайте больше об очищении сосудов), повышая эластичность их стенок.

2. Петрушка является профилактическим средством болезней эндокринной системы, то есть щитовидной железы и надпочечников.

3. Свежий сок петрушки, смешанный с морковным соком в пропорции 1:3 эффективно улучшает остроту зрения.

4. Систематическое употребление растения в пищу активизирует процессы пищеварения, способствует выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов и канцерогенных соединений, и, как следствие, улучшает аппетит.

5. Биологически активные соединения петрушки действенно нормализуют водно-солевой обмен.

6. Петрушка способна безопасно восстанавливать нарушенный менструальный цикл у представительниц прекрасного пола и снимать воспаления предстательной железы у мужчин.

7. Семена петрушки способствуют излечению от желче- и мочекаменной болезней.

8. Благодаря содержанию инулина петрушка стабилизирует обменные процессы, повышая метаболизм.

 

Петрушка: применение в медицине

Благодаря потогонному, диуретическому, спазмолитическому, гипотензивному, противоцинготному, болеутоляющему и общеукрепляющему качествам, все части петрушки, в том числе и эфирное масло,  нашли свое применение в рецептах народной медицины. Препараты из петрушки полезны в восстановительный период после тяжелых состояний и хирургического вмешательства, так как способствуют насыщению клеток антиоксидантами, нейтрализующими действие множества свободных радикалов.

 

Корни и зелень петрушки используются для приготовления препаратов, предназначенных для лечения воспалительных явлений в мочеполовой сфере, патологических состояний печени, заболеваний опорно-двигательного аппарата, в частности, суставов, ожирения, малокровия, импотенции у мужчин, пародонтоза, цинги, гиповитаминоза, депрессии, атеросклероза, гастрита с пониженной кислотностью. Компрессы из зелени петрушки – эффективное наружное средство для заживления ран, ожогов и язв, а также при различных дерматологических заболеваниях.

 

Противопоказания к употреблению петрушки и лечению ее препаратами

Невзирая на то, что польза петрушки и вред несопоставимы, необходимо отметить, что чрезмерное потребление этого продукта может вызвать некоторые проблемы в работе организма. Избыточное количество миристицина, содержащегося в растении, может спровоцировать сильную мигрень, появление галлюцинаций, судороги в мышцах и серьезную потерю массы тела.

 

При следующих заболеваниях петрушку нельзя употреблять в пищу и принимать препараты на ее основе:

— мочекаменная болезнь (при наличии камней диаметром более 1 см, лечение водными настоями петрушки при этом заболевании можно проводить только под наблюдением лечащего доктора);

— подагра;

— цистит в острой фазе;

— аллергия на компоненты растения;

— сверхчувствительность кожных покровов;

— нефрит.

 

Петрушка при беременности

Петрушка противопоказана в период беременности! Это обусловлено тем, что растение значительно увеличивает тонус мускулатуры матки, что чревато преждевременными родами или выкидышем. Помимо этого растение обладает способностью повышать нагрузку на почки и производит сильный диуретический эффект, который полезен при похудении, но крайне вреден при беременности. Поэтому рекомендуется в период вынашивания ребенка отказаться от употребления зелени, потому что, несмотря, на неоспоримую пользу петрушки, можно нанести и вред.

 

Петрушка: полезные свойства для похудения

Чудо-зелень исцеляет от множества патологий, но особую популярность петрушка завоевала среди представительниц прекрасного пола, за ее способности стимулировать процесс похудения. Польза петрушки, как и ее вред (при злоупотреблении и превышении рекомендуемых дозировок), для снижения веса кроется в активизации всех жизненных процессов.

 

В первую очередь, этот эффект достигается благодаря мочегонным свойствам растения. Регулярное употребление петрушки выводит из тканей скопившуюся жидкость, избавляет от неэстетичных отеков и лишних сантиметров на талии и бедрах (объемы уходят исключительно вместе с жидкостью). Избавлению от межклеточной жидкости способствует употребление отвара петрушки.

 

Во вторую очередь, способность петрушки снижать массу тела обусловлена активными компонентами растения, ускоряющими метаболизм и повышающими выработку пищеварительных ферментов, что приводит к более быстрому и качественному расщеплению поступающей пищи, а также усвоению максимального количества ценных соединений из еды, что напрямую влияет на снижение аппетита.

 

Добавляя петрушку к каждой трапезе, вы снижаете порции, но при этом не уменьшаете поступление в организм клетчатки, витаминов и минеральных составляющих. Фолиевая кислота в зелени и, особенно в свежем соке, активизирует обмен веществ и ускоряет процесс сжигания подкожной жировой клетчатки.

Регулярное употребление петрушки приводит к существенному снижению уровня «опасного» холестерина, который практически у всех, страдающих ожирением, достаточно высок.

 

Совокупность вышеперечисленных факторов приводит к безопасной и безболезненной потере лишних килограммов. Как средство для похудения петрушка используется в виде отваров, настоев, свежего сока и в качестве приправы к различным блюдам, как закусочным, так и основным.

 

Популярен такой рецепт для похудения: прием 50 мл теплого отвара за 15-20 минут до основных приемов пищи. Для получения отвара столовую ложку свежей или сушеной зелени заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения и томят на водяной бане около четверти часа, перед употреблением жидкость процеживают. Ни в коем случае не превышайте суточную дозировку в 150 мл, так как это чревато интоксикацией организма.

 

Такова основная польза петрушки и вред. Если вы страдаете хроническими заболеваниями, то перед лечением с помощью рецептов народной медицины, мы вам настоятельно советуем советоваться со специалистами. Добавляйте петрушку в салаты, украшайте ею самые изысканные блюда, наслаждайтесь излюбленным вкусом и неоценимой помощью организму.

Автор: Мила Набогова


    Еще статьи
Научные открытия
Мнения

10 комментариев

  1. Денис Стаценко - 30.12.2014 02:37

    Зелень — это незаменимый продукт в каждом доме. Петрушку или укроп всегда можно добавить в любое блюдо. Особенно много в них содержится витамина С.

    [Ответить]

  2. Анатолий - 30.12.2014 11:28

    У меня мама любит петрушку, она и укроп, тоже обожает. Даже зимой на подоконнике петрушку выращивает или покупает, но без зелени ни один праздничный стол не обходиться.

    [Ответить]

  3. Елена - 30.12.2014 11:29

    Спасибо за статью. Почерпнула для себя много нового. С наступающими вас праздниками. С Новым годом и Рождеством Христовым!!!!

    [Ответить]

  4. Надежда - 31.12.2014 15:50

    У нас пертрушку любят все. В течени лета мы ее едим свежей с нашей дачи, а на зму замораживаем.

    [Ответить]

  5. Алексей - 31.12.2014 16:20

    Очень даже обстоятельные сведения о таком прекрасном огородном растении, как петрушка. Спасибо за статью. С НАСТУПАЮЩИМ 2015! УДАЧИ!

    [Ответить]

  6. Людмила - 31.12.2014 20:42

    Отличная статья.В моей семье любят петрушку. Поздравляю вас с наступающим новым годом! Удачи вами благополучия.

    [Ответить]

  7. Лариса - 04.01.2015 23:09

    Петрушка действительно помогает в процессе похудения. Я взяла себе за правило в сезон сушить большое количество огородной зелени, чтобы использовать ее вместо покупных приправ, содержащих всякие вредные глутаманаты и прочие гадкие усилители вкуса. Только стараюсь выращивать ее самостоятельно, так как любая зелень быстро впитывает все вещества из окружающей среды, будь то химические удобрения или тяжелые металлы. А ведь покупая петрушку на рынке, никогда не знаешь, а не вдоль дороги ли росла эта чудесная зелень. А уж зимой без стимуляторов роста для выращивания зелени на продажу так точно не обошлось.

    [Ответить]

  8. Галина - 08.01.2015 23:44

    В этом году дважды срезала петрушку для сушки и заморозки. Оставила под зиму на следующий год.
    Нашла для себя много полезной информации. Спасибо.

    [Ответить]

  9. Ольга - 10.08.2015 15:27

    Не знала, что при беременности употреблять петрушку нельзя. Возьму на заметку. Спасибо за полезную информацию.

    [Ответить]

  10. Любовь - 11.08.2015 00:38

    Петрушка — пожалуй самая любимая зелень, которая бывает у нас на столе ежедневно.

    [Ответить]

Пожалуйста, оставьте комментарий



К началу