Мята перечная: лечебные свойства, применение в кулинарии, выращивание, сбор, сушка, хранение
 

Мята перечная: полезные и лечебные свойства

photo12070

Мята перечная – травянистый многолетник, достигает почти метровой высоты. У нее – ветвистое, расползающееся корневище, множество светло-зеленых длинных стеблей, растущих снизу. Макушки побегов состоят из колосовидных соцветий меленьких светло-фиолетовых цветочков.

В природе распространены разные виды этого растения, основной из них – мята полевая. Местами ее излюбленного произрастания являются влажные низины, луга, поймы рек, овраги, берега рек и других водоемов, сырые леса.

Мята перечная не растет в диком виде, она была выведена из мяты полевой в 17-м веке. До заморозков и даже снега растение не теряет ароматных качеств и приятного зеленого цвета, является популярным и распространенным лекарственным растением. Ее применяли для лечебных целей с давних времен, поскольку листья мяты были найдены учеными даже в древних погребениях Египта. Листья содержат немалое количество эфирного масла (ментол и ментон), каротин, флавоноиды, различные кислоты (валериановую, олеаналовую, уксусную, урсоловую), бетаин. В них также имеются многие микроэлементы и витамины.

 

Мята перечная: лечебные свойства

Мята – чудесное растение, которое избавляет от многих недугов.

  • Ее свежие листья, приложенные ко лбу, убирают головную боль.
  • Кожный зуд устраняется обмыванием мятной водой.
  • Воспаление десен снимается полосканием рта ее настоем.
  • Простуда и даже воспаления дыхательных органов излечиваются ингаляциями с мятой (лучше – носовыми).
  • Лихорадочные заболевания слабеют от освежающего воздействия остывшего отвара при обтирании тела.
  • Нарывы боятся чайного компресса из листьев растения. Эти же компрессы приводят в нормальное состояние молочные железы и соски матерей при отнятии ребенка от груди.
  • Мятой пользуются для лечения экземы: столовая ложка листьев заливается кипятком (полулитром), настаивается в течение часа, принимается внутрь ежедневно четыре раза по полстакана. Этот же настой используется для обмывания и компрессов.
  • Мятная вода способствует активизации аппетита, улучшению пищеварения, снимает колики в животе, спазмы и рези. Эфирное масло листьев – непревзойденная пряность для пищевых продуктов, особенно – карамельных.

Мята перечная

Ментол – основная часть различных успокаивающих и сердечных препаратов («Корвалол», «Валидол», «Валокордин»), а также противокашлевого средства «Пектусин».

Кроме этого, масло растения является распространенным ароматическим средством, вследствие чего давно используется в парфюмерии, косметике в качестве дезинфицирующей и освежающей составляющей в зубных пастах и различных освежителях. Растение эффективно отпугивает насекомых и ползающих пресмыкающихся (моль, вошь, блоха, скорпион, змея). Сухая измельченная мята, добавленная в сухие фрукты, сохранит их от поедания червями.

Людям пожилого возраста, страдающим нарушением работы кишечника, следует принимать мятный настой с добавлением чистотела обыкновенного, валерьяны лекарственной, ромашки аптечной. Мята исцеляет болезни сердечнососудистой системы.

 

Мята перечная в кулинарии

На Руси ее издавна добавляли в квас. Прекрасной приправой к мясным, овощным и рыбным кушаньям, первым блюдам, салатам, для ароматизации чайных смесей и соусов служат цветки и листья в сухом и свежем виде. Лучший засол капусты производят только с мятой, которая значительно повышает ее ароматный вкус и увеличивает срок хранения. Аналогичные свойства проявляет растение при добавке в молоко (оно дольше хранится, не скисая).

 

Мята перечная: выращивание, сбор, сушка, хранение

Разводить ее желательнее отрезками корневищ. Более пригодными для посадки являются увлажненные низины с плодородным грунтом. Отведенный под культуру участок перекапывается до глубины не меньше 25 см. Каждый его квадратный метр должен получить до 6 кг органического удобрения (навоза, компоста и др.) и 30 г суперфосфата. Далее делаются бороздки до 10 см в глубину и на взаимном расстоянии до 60 см, на их дно кладут корневые отрезки, засыпаются их разрыхленной землей.

Высаживается культура весной и осенью. В засушливых южных районах посадка проводится в октябре – начале ноября. Спустя 20 дней молодые растения желательно подкормить навозной жижей, аммофоской, нитрофоской, мочевиной. Уход за саженцами в первый год жизни состоит в прополке сорняков, рыхлении междурядий и частом поливе.

В период бутонизации мяту срезают. Сушат ее в духовках или печах при температуре не больше +35º. В этих условиях эфирные масла сохраняются (в других условиях они могут улетучиться). Сушка заканчивается, если листья и стебли начинают свободно ломаться. После листья отделяются от стеблей, укупориваются в банки или складываются в плотные пакеты. Хранение – не дольше 2 лет в сухом месте.


    Еще статьи
Научные открытия
Мнения

6 комментариев

  1. Эллина - 10.05.2015 23:25

    Как, оказывается, много полезного в этой травке, а я мяту просто люблю в виде чая пить, особенно свежую

    [Ответить]

  2. Мария+Зазвонова - 11.05.2015 10:27

    Осенью посадила рассадой, сейчас новые веточки пошли, срываешь лист и аромат волшебен. Обожаю мятные чаи!Спасибо за описание «полезнстей», я если честно не подразумевала…

    [Ответить]

  3. Надежда+Введенская - 14.05.2015 00:25

    Мяту я уважаю. Предпочитаю ее использовать свежей или сухой в чай.

    [Ответить]

  4. Наталья - 14.05.2015 18:00

    Тоже люблю мяту. И чай, и в блюда разные добавляю, и компоты с ягодами и мятой закатываю. А вот целебные ее свойства знала не все, что снимает головную боль листьями — открытие.

    [Ответить]

  5. Нина - 14.05.2015 21:01

    Мята перечная — замечательная травка, столько раз выручала при болях в животе у деток, также при тяжести в животе после непривычной еды у меня. При головной боли перечная мята помогает смягчить боль, для этого я завариваю свежие листья и даю им время настояться. Не догадывалась добавлять ее в квас и в капусту, а ведь отличная идея!

    [Ответить]

  6. Мила - 23.05.2015 16:16

    У нас растёт два вида мяты. Одна с узкими листьями, а другая с широкими. Как правильно называется и та, и другая — не знаю.
    Аромат и вкус отличаются. Чай с ними бесподобный.
    Надо будет попробовать ещё от головной боли.

    [Ответить]

Пожалуйста, оставьте комментарий



К началу