Цикорий – полезные свойства
 

Цикорий – кладовая целебных свойств

cikorii

Цикорий – корень здоровья, натуральный заменитель кофе или приправа? Наверняка над этим вопросом спорщиков совсем не найдется. Растение цикорий включает в себя все — лечит от заболеваний, служит пищей, ласкает взор ненавязчивой красотой.

Обычно корень цикория обрабатывают путем сушки, затем обжарки, а потом перемалывают в порошок. Порошок можно заваривать как напиток, делать из него примочки на кожу. Лекарственные и спиртовые настои готовят из целого корня. Многие используют в кулинарии – тушат с овощами, готовят сладкий сироп из цикория. Но даже в процессе обработки не теряются его поистине целебные свойства.


Сегодня цикорий активно используется в продаже на лавках диабетического питания, в аптеках, и, наверняка, в каждом доме побывал этот напиток, в виде заменителя кофе. Все потому, что он не только полезен, но и достаточно вкусен. Этот напиток очень хорошо возбуждает аппетит и навсегда становится любимым, если однажды его попробуешь.

Целебные свойства цикория настолько обширны, что можно написать несколько книг. Все из-за содержащегося в нем инулина – вещества, которое нормализует пищеварительную систему, улучшает обмен веществ в организме, снижает уровень сахара в крови, борется с ожирением и поднимает иммунитет. Инулина в цикории содержится около 40%.

Остальные 60% — это витамины, фруктоза, органические кислоты, пектин, дубильные вещества. Совместно с инулином они оказывают вяжущее, успокаивающее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, жаропонижающее, противовоглистное действие. Казалось бы, всего не перечислишь.

Многие ценят цикорий за его благоприятное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему. Содержащийся в нем витамин В, берет на себя бессонницу, депрессию, борется с хронической усталостью и отвечает за хорошее настроение. Также, с помощью калия, которым цикорий особенно богат, выводится из крови холестерин, нормализуется давление, создается нормальный ход работе сердца.

Крепким отваром цикория делают примочки от различных кожных заболеваний – гнойничков, экзем, кожной сыпи, фурункулов. Детям делают специальные ванночки.

Растет цикорий неприхотливо, на берегах рек, у дорог, в огородах, в садах, в основном, как сорное растение. В современное время его культивируют на плантациях. В производство идет все – от корней и травы, до цветов. Летом цикорий цветет розоватыми и синеватыми цветочками. Заготавливать корень можно с начала периода цветения и до глубокой осени. Считается, что именно в сентябре, все целебные свойства растения переходят в корень. Достаточно немного подкопать, а потом потянуть за верхушку, и корень вытаскивается неповрежденным. Затем его очищают от земли, промывают водой и сушат. Корень может достигать вглубь земли до 1,5 м – это во время засухи, чтобы дотянуться до воды. Так в среднем его длина составляет 30 см. При правильной просушке он легко ломается, выглядит светлым и обладает приятным запахом.

Мед, собранный пчелами с цветов цикория – называется цикорный мед, он долго не кристаллизуется, и обладает не меньшими полезными качествами, что и корни. Отвар из травы цикория – идеальное средство для улучшения аппетита, а также для работы ЖКТ. Измельченный цикорий в сочетании с зеленым чаем, полезен в диетическом питании, так как снижает лишний вес. А сок, приготовленный путем измельчения свежих корней в мясорубке, активно используют в вегетарианской кухне.


Научные открытия
Мнения

6 комментариев

  1. Webliberty - 12.09.2012 10:54

    Я пью быстрорастворимый цикорий — очень вкусно, а оказывается еще и полезно! Вместо сахара я добавляю в него ложку сгущеного молока)

    [Ответить]

  2. VS - 13.11.2013 00:37

    Пью растворимый цикорий «Здоровье». Польза невероятная. Хотя сомневалась поначалу,подделок много. Но потом остановилась на цикории «Здоровье». Очень довольна. Вкус мягкий и пазнет очень приятно. Пью с молоком и сахаром.

    [Ответить]

  3. Наталья - 20.11.2013 22:50

    Я тоже пью растворимый цикорий «Здоровье». Качество, вкус и запах на высоте! Мне повезло, у меня противопоказаний к употреблению цикория нет. Оказалось, что цикорий-это не только вкусно, но еще и полезно.

    [Ответить]

    Маргарита ответил (а):

    Нашла цикорий на полочке продуктов для диабетиков. Пью уже примерно год, заменив им свой любимый кофе. Наталья, скажите пожалуйста, какие у него могут быть противопоказания?

    [Ответить]

  4. Ольга - 26.11.2013 20:49

    Познакомилась с чудесным напитком из цикория совсем недавно, и он мне сразу полюбился)

    [Ответить]

  5. Ира - 23.12.2013 21:01

    Вот как выйду на пенсию сразу начну цикорий выращивать, а пока пью растворимый цикорий Здоровье. Нормализовался сон, обмен веществ в порядок пришел, тонус повысился, скинула несколько кг, не меняя режима питания!всем рекомендую цикорий Здоровье!

    [Ответить]

Пожалуйста, оставьте комментарий



К началу